Poitrines de poulet à la sauce framboise et balsamique

Dans une poêle antiadhésive d'un centimètre, chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Ajouter le poulet et saupoudrer de sel et de poivre; cuire 7 minutes.Tourner le poulet.Réduire le feu à moyen; couvrir et cuire 7 minutes de plus ou jusqu'à ce que le jus soit clair lorsque la partie la plus épaisse du poulet est transpercée avec la pointe d'un couteau. Transférer le poulet dans une assiette.

Dans la même poêle, faites cuire l’échalote 2 minutes en remuant. Dans une tasse, mélangez le bouillon et la fécule de maïs.Ajoutez le bouillon, la confiture et le vinaigre à la poêle; porter à ébullition à feu moyen-vif. Cuire la sauce pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaissie, en remuant.Remettre le poulet dans une poêle; chaleur à travers.