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Geekchef
Poitrines de poulet ou de dinde
Je voulais faire le mien parce que j'essaie de ne pas manger la plupart des aliments préemballés. Cela a très bien fonctionné pour nous.Il est simple à préparer.Il peut être congelé après avoir été tranché avec du papier ciré double entre tranches si vous le congelez pour faciliter la séparation).
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Ingrédients
Préparation
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Réfrigérer quelques heures avant de trancher (si possible).
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Mettez les cubes crus dans un robot culinaire et mélangez en petits morceaux (* pas de bouillie).
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Ajouter les blancs d'œufs, le sel et le poivre.
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Ajouter tous les autres assaisonnements souhaités.
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Tapisser un petit moule à pain de papier d'aluminium et le huiler.
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Emballez la viande dans le moule à pain.
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(À ce stade, j'ajoute parfois du poivre noir fraîchement moulu ou du poivre de Cayenne pour le poulet au poivre, le frotter à sec pour le barbecue est également excellent.).
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Cuire au four à 325-350 ° F jusqu'à cuisson complète.
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Le temps dépend de la taille du moule à pain et de l'épaisseur de la viande.
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Cool.
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Refrigerate for a couple of hours before slicing ( if possible ).
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