Poitrines de poulet teriyaki

Name: poitrines de poulet teriyaki
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 3 cuillères à soupe de bouillon de poulet faible en sodium; 2 cuillères à soupe de vin de sherry ou 2 cuillères à soupe de vin blanc sec; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 1 cuillère à café d'ail, émincé; 1 cuillère à café de gingembre frais, émincé; 4 cuillères à café de sauce soja faible en sodium; 1 cuillère à café de vinaigre balsamique; 0,5 citron, jus de; Flocons de poivron rouge de 2,5 cm; 284 demi-poitrines de poulet de 340 grammes, sans os, sans peau (2); 2 cuillères à café d'huile d'olive, divisées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant une fleur de brocoli (frais ou congelé, décongelé s'il est congelé); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron rouge, coupée en dés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du champignon shiitake, tranchée; A cup with a capacity of 130 ml containing red onion, diced; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du germe de haricot frais, rincée; 1 cuillère à café d'ail, émincé; 1 cuillère à café de gingembre frais, émincé; riz cuit

Basé sur une recette de Cuisine at Home: / 2010/04/08 / teriyaki-chicken / Je double la recette.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, mélanger le bouillon, le xérès, la cassonade, 2 cuillères à café de ail et gingembre, la sauce soja, le vinaigre, le jus de citron et les flocons de piment.
Dans une poêle antiadhésive, saisir les poitrines de poulet dans 1 c. À thé d'huile à feu moyen-vif.Cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient bien dorés, environ 4 minutes par côté.Retirer le poulet de la poêle.
Déglacer la poêle avec le mélange de bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit réduite en sirop, environ 5 minutes de plus.Revenez le poulet dans une casserole pour bien l'enrober de sauce.Transférez le poulet et la sauce (il ne restera qu'un peu de sauce) dans les assiettes; tente de garder au chaud.
Essuyez la poêle avec une serviette en papier.
Faites sauter le brocoli, le poivron, les champignons et l'oignon avec le reste de l'ail et le gingembre dans 1 cuillerée à thé d'huile dans la poêle à feu moyen-vif.Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 4-5 minutes.Éteindre le feu et incorporer les choux .
Servir avec des poitrines de poulet et du riz.