Poivrons marinés à l'échalote et au thym

Name: poivrons marinés à l'échalote et au thym
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 quart, 8-10
Ingredients: 200 grammes de poivron jaune; 200 grammes de poivron jaune; 2 grosses échalotes émincées; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du vinaigre de vin blanc; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 3 cuillères à soupe d'eau; 5 brins de thym frais; 2 grosses gousses d'ail, émincées; 0,25 cuillère à thé de flocons de piment rouge séché; Sel casher grossier de 2,5 centimètres

De Bon Appetite, septembre 2009. J'ai trié mes magazines pour faire de la place pour MORE et ai trouvé quelques recettes à conserver pour plus tard. La photo avec celle-ci est magnifique avec des poivrons rouges, orange et jaunes. Peut être utilisé comme garniture de pizza ou avec du pain et du fromage.Le temps de préparation n'inclut pas le temps de refroidissement.

Ingrédients

Préparation

Couper les poivrons en rondelles de 2/3 de centimètre dans le sens de la largeur.
Séparez les tranches d'échalote en fines rondelles.
Placez les poivrons et les échalotes dans un bol moyen.
Mélangez le vinaigre et les 6 ingrédients suivants dans une casserole moyenne.
Porter à ébullition à feu moyen, en remuant pour dissoudre le sucre et le sel.
Retirer la saumure du feu; verser délicatement sur les poivrons et les échalotes.
Couvrir le bol; laisser reposer 5 minutes.
Devoiler; laisser refroidir à la température ambiante.
Transférer dans un bocal de taille quart en pressant les poivrons dans la saumure.
Couverture; réfrigérer au moins 4 heures et jusqu'à 10 jours.

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