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Aneta
Portabellas en pita
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Ingrédients
Préparation
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Placez les champignons, les branchies vers le haut, sur une plaque à pâtisserie.
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Fouetter ensemble l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron et le sel.
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Verser le mélange sur les champignons, en s'assurant qu'il se coince sur les ouïes.
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Laisser mariner 30 minutes, en retournant plusieurs fois pendant la marination et en badigeonnant les marinades de marinade.
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Pendant que les champignons marinent, mélanger les ingrédients pour la vinaigrette et mettre de côté.
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Faire griller à l'huile ou dans un poêlon et cuire les champignons environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants.
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Mélanger la vinaigrette avec le mesclun et réserver.
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Servez deux champignons (un si ils sont très gros) dans du pain pita chaud ou du nane lavash (voir recette37001), accompagnés d'un meslun habillé.
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