Pot-au-feu bavarois

Name: pot-au-feu bavarois
Cook time: 420 min
Total time: 430 min
Ingredients: 1 rôti de bœuf (900 grammes); 1/4 litre de jus de pomme non sucré; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la sauce tomate; 1 small onion, chopped; 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc; 1,5 cuillère à café de gingembre frais émincé; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 60 litres d'eau

"J'ai grandi en mangeant du rôti, mais je n'aimais pas cela jusqu'à ce que je reçoive cette recette et que je change quelques ingrédients", explique Patricia Gasmund, de Rockford, dans l'Illinois. "Mon fils de 7 ans aime particulièrement la sauce aux pommes assaisonnée."

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle enduite d'un aérosol de cuisson, dorer le rôti de tous les côtés. Transférer dans une cocotte.
Dans un petit bol, mélanger le jus, la sauce tomate, l'oignon, le vinaigre, le gingembre, le sel et la cannelle; verser sur le rôti. Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 heures.
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer le jus de cuisson jusqu'à homogénéité
Couvrir et cuire 1 heure de plus ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce commence à s'épaissir.