Pot de bœuf rôti

Name: pot de bœuf rôti
Cook time: 420 min
Total time: 450 min
Ingredients: 1 boîte (411 grammes) de bouillon de boeuf à teneur réduite en sodium; 2 sachets de thé noir chai; 2 pommes de terre moyennes (environ 400 grammes), coupées en cubes d'un centimètre; 2 navets moyens (environ 255 grammes), coupés en centimètres; 10 carottes moyennes, coupées en centimètres; 5 panais moyens, pelés et coupés en centimètres; 2.5 large onion, cut into centimetre wedges; 5 côtes de céleri, coupées en centimètres; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 rôti de mandrin de boeuf désossé (environ 1,3 kg); 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 1 citron moyen, émincé; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; 3 cuillères à soupe d'eau froide

Pendant la saison de vacances trépidante, je fais souvent ce rôti.Nous l'avons caché avant et après les achats et en emballant des cadeaux.Les légumes-racines et le rôti de bœuf font que chacun se sent confortable et calme. - Pat Dazis, Charlotte, Caroline du Nord

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole, porter le bouillon à ébullition; retirer du feu.Ajouter les sachets de thé; raide, couvert, 3-5 minutes selon le goût. Jeter les sachets de thé. Pendant ce temps, combiner les légumes dans une cocotte de 6 litres.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif; faire rôtir les rôtis de tous les côtés.Placez-les sur les légumes; verser le bouillon au thé sur le dessus. Saupoudrer le rôti de sel et de poivre; garnir de tranches de citron. Cuire, à couvert, à feu doux jusqu'à ce que le bœuf et les légumes soient tendres, 7 à 9 heures.
Jeter le citron. Retirer le rôti et les légumes de la mijoteuse; Garder au chaud.
Transférer le jus de cuisson dans une casserole; écrémer la graisse.Porter le jus à ébullition.Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer au jus de cuisson.Remettre à ébullition en remuant constamment; cuire et remuer jusqu'à épaississement, 1 à 2 minutes. Servir avec du rôti et des légumes.