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Q. Anker
Poulet Cordon Bleu Poêle Stroganoff
J'aime le bœuf Stroganoff, mais je voulais une version avec du poulet.Pour une touche française, j'ai ajouté du jambon, du suisse et du dijonnais.Il est rapidement devenu un favori de la famille. — Jeanne Holt, de Mendota Heights, au Minnesota
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 200 grammes de champignons frais tranchés
- 1 large onion, chopped
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 3/4 litre de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
- 80 litres de vin blanc ou bouillon de poulet supplémentaire
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
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Un bol d'une capacité de1 litre contenant des nouilles aux œufs de blé entier non cuites
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant une poitrine de poulet cuite en cubes
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du jambon en cubes entièrement cuit
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage suisse râpé, divisée
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la crème sure réduite en gras
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 green onion, thinly sliced
Préparation
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Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et l'oignon; cuire et mélanger pendant 6-8 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer la farine jusqu'à consistance homogène; incorporer graduellement le bouillon, le vin et la moutarde.Amener à ébullition.
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Ajouter des nouilles; remettre à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, en remuant à l'occasion. Incorporer le poulet, le jambon et 60 litres de fromage jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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Retirer du feu; incorporer la crème sure, le sel et le poivre.Saupoudrer d'oignon vert et du reste du fromage.
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