Poulet Giardino

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; rincer à l'eau froide, égoutter et réserver.

Faire sauter les morceaux de poulet dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits (le jus est clair et la viande n'est plus rose à l'intérieur); mettre de côté. Ajouter les légumes dans la même poêle et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits et croustillants, mais pas détrempés; mettre de côté.

Faire de la sauce Giardino: Faire chauffer le beurre dans une petite casserole à feu doux.Ajouter l'ail, le thym, le vin, les flocons de piment et le jus de citron.Sauter quelques minutes à feu moyen en veillant à cuire afin de réduire l'acidité du jus de citron (sinon, lorsque vous ajoutez la crème, elle caillera). Incorporer l'eau, puis mélanger le mélange de sauce avec un peu de crème et mélanger jusqu'à ce que le mélange ne soit pas grumeleux. ajouter le mélange dans la poêle, puis ajouter le reste de la crème et mélanger le tout jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Mettre de côté.

Combiner les pâtes, le poulet et les légumes cuits dans une grande poêle à feu moyen et à feu vif. Ajouter la sauce, mélanger et cuire jusqu'à ce que le mélange soit chaud et épaissi. Servir chaud.