Poulet enchilada au chili vert du Nouveau-Mexique

Tout le monde me prie de le faire. En tant que Néo-Mexicain de souche, j'adore notre Hatch NM Green Chili, cultivé à la maison. À l'automne, à l'heure des fêtes, vous pouvez le sentir rôti dans tout l'État. délicieux, bon marché, pratique car vous pouvez utiliser les restes, ou frais, et étendre la sauce, les tortillas de maïs et le fromage comme des lasagnes.Garnir avec de la laitue tomates râpées, de l'oignon cru et de la crème sure, si vous aimez cela aussi.