Poulet ensoleillé 'n' rice

Name: poulet ensoleillé 'n' rice
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3/8 litre de jus d'orange; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des confitures d'abricots à teneur réduite en sucre; 1/4 cuillère à café de piment d'épice moulu; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/8 cuillère à café de gingembre moulu; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz instantané non cuit; 6 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées (600 grammes)

Une sauce d'abricot sucrée et épicée donne beaucoup de goût à mon entrée de poulet tendre. Elle est particulièrement rapide parce qu'elle est faite avec du riz instantané.Servez-la avec du pain croûté, des fruits frais et une salade verte. — Diana Duda, Glenwood, Illinois

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol allant au four à micro-ondes, mélanger le jus d'orange, les conserves, le piment de la Jamaïque, le sel, le poivre et le gingembre. remuer pour se mélanger.
Placez le riz dans un plat peu profond de 3 litres. Disposer le poulet sur le dessus. Verser la sauce sur le poulet et le riz. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 4 heures.
Couvrir et cuire au micro-ondes à 80% de la puissance pendant 11-15 minutes ou jusqu'à ce que le jus de poulet soit clair et que le riz soit tendre.