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Pudding aux carottes de maman
Posté comme une demande.Je ne l'ai pas faite mais j'en ai profité chaque année à Noël.Ce n'est pas Noël sans le pudding aux carottes de ma mère.Elle le réchauffe dans les pots au micro-ondes avec un morceau de pellicule de plastique par-dessus, remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit chaud .Le sert avec une sauce dure et de la crème fouettée.Le temps de préparation est d'environ, Le temps de cuisson est le temps de traitement dans la marmite.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des raisins secs sans pépins
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des raisins de Corinthe ouUn bol d'une capacité de1/4 litre contenant plus de raisins secs
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des cerises confites, mélangée (hachée)
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des amandes effilées, hachées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la farine tamisée
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de girofle
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du shortening
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la cassonade, emballé
- 1 oeuf
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des carottes crues, finement râpées
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la pomme de terre, cru finement râpé
Préparation
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Combinez les raisins secs, les raisins de Corinthe, les fruits et les amandes.
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Tamiser ensemble la farine, le soda, le clou de girofle, la cannelle et la noix de muscade sur les fruits. Remuer pour enrober les fruits.
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Ajoutez du sucre et battez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Ajoutez l'œuf et battez jusqu'à ce qu'il soit mousseux.Ajoutez la carotte et 0.5 la pomme de terre, mélangez.Ajoutez ensuite le mélange de farine et le mélange de fruits.Ajoutez le reste de la pomme de terre.
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Maman multiplie habituellement par 4 cette quantité et le litre.Remplissez seulement 0,75 plein. Placez les couvercles dessus et placez-le dans une marmite.Portez à ébullition et continuez à faire bouillir pendant 1,5 à 2 heures.
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Pour réchauffer, décollez le bocal et placez-le dans le four à micro-ondes recouvert d'une pellicule de plastique jusqu'à ce qu'il soit chaud, remuez de temps en temps.
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