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Pudding de mincemeat au caramel et au caramel
Ce dessert riche n'est pas un pudding au sens américain du terme. Ce gâteau moelleux et épicé est chargé de viande braisée et de noix grillées, arrosée de sauce caramel au beurre chaud.Nous aimons notre pudding au caramel collant à la vapeur ou à la température ambiante. — Denise Nyland, Panama City, Floride
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre brun emballé
- 1 œuf large
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant plus 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant de la viande hachée préparée
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des noix hachées, grillées
- SAUCE AU TOFFEE:
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, en cubes
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre brun emballé
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème à fouetter épaisse
Préparation
-
Préchauffer le four à 325 ° .Graissez un plat à cuisson de 9 po. Dans un grand bol, mélanger le beurre en crème et la cassonade jusqu'à ce que le tout soit bien fondu.Bécher à l'oeuf et à la vanille.Dans un autre bol, fouetter la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel; incorporer graduellement au mélange à la crème. Incorporer la viande hachée et les noix.
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Transférer la pâte dans le moule préparé. Cuire au four 45-50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Refroidir légèrement dans une casserole sur une grille.
-
Entre-temps, dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen; incorporer la cassonade et la crème.Amener à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre.Réduire le feu; laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, en remuant constamment. Retirer du feu. Servir avec un gâteau chaud.
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