Ragoût de cacahuètes d'Afrique de l'Ouest

Name: ragoût de cacahuètes d'Afrique de l'Ouest
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide; 1 red onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe de gingembre frais haché; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe de poivron rouge broyé, ou au goût; sel et poivre noir au goût; Un bol d'une capacité de 1,25 litre contenant du bouillon de poulet; 3 petites patates douces, coupées en morceaux; 1 boîte (454 grammes) de tomates hachées, avec; 100 feuilles de chou vert, hachées grossièrement; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre d'arachide épais

Un ragoût copieux, facile à préparer et idéal pour les amateurs de beurre de cacahuètes. Peut-être végétarien ou avec du poulet.Pour une pincée, n'hésitez pas à utiliser de l'huile végétale ou de l'huile de maïs, de l'huile de cacahuète, du gingembre en poudre, de l'eau pour le bouillon, etc. .Kale fonctionne bien à la place des choux verts.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile d'arachide dans une grande casserole à feu moyen-vif; cuire et remuer l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 5 minutes.Ajouter le poulet; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit complètement bruni.Assaisonner avec le poivron rouge, le sel et le poivre noir.Pour le bouillon de poulet sur le mélange.Amener les patates douces dans le mélange et porter à ébullition; réduire le feu à doux, couvrir partiellement le faitout avec un couvercle et cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Incorporer les tomates, le chou vert et le beurre d'arachide dans la soupe. Couvrir à nouveau partiellement la casserole et poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, encore 20 minutes.