Ragoût de dinde copieux

Sécher la dinde avec du papier absorbant; saupoudrer 0,5 cuillère à thé de sel et 0,25 cuillère à thé de poivre.Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.Cuire les cuisses de dinde de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant une fois.Placez la dinde dans une cocotte mijoteuse de 5 à 6 litres.

Cuire les oignons, les carottes, le céleri, l'ail et le romarin dans la même poêle à feu moyen pendant 10 minutes ou jusqu'à tendreté en brassant fréquemment.Ajouter à la mijoteuse, avec les tomates, les champignons, l'eau et le reste 1 cuillère à thé de sel et 0,25 cuillère à thé de poivre.

Cuire à couvert, à feu doux, pendant 8 à 9 heures ou jusqu'à ce que la dinde soit tendre et se sépare des os.Retirer la dinde, en laissant l'appareil de cuisson.Couper en petits morceaux; jeter la peau et les os.Remettre la dinde sur la mijoteuse; cuire 15 minutes.

Pendant ce temps, faites cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage; drainer. Servir le ragu sur des pâtes.