Raviolis faciles à la courge musquée

Name: raviolis faciles à la courge musquée
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la purée de courge musquée cuite; 1/2 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 2,5 cm de poivre de Cayenne; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, ou au goût; 1 jaune d'oeuf; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, ou au goût; 1 emballage (454 grammes) rond de wonton wrappers; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 gousse d'ail, non pelée; sauge fraîche hachée au goût; 1 cuillère à soupe de parmesan râpé, ou au goût

Ces raviolis faciles à la courge musquée sont un excellent moyen d’utiliser les restes de courge musquée rôtie. Ils peuvent aussi bien servir l’apéritif idéal qu’un plat principal élégant pour le dîner.Le secret? Les wrappers Wonton au lieu des pâtes rendent ces raviolis incroyablement faciles.

Ingrédients

Préparation

Placez la courge cuite dans un bol à mélanger.Ajoutez le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne.Incorporez le mascarpone, le jaune d'oeuf et le parmesan de 80 litres, en mélangeant jusqu'à consistance lisse du mélange.
Placez une enveloppe Wonton sur une surface de travail.Mouillez le bout d'un doigt dans de l'eau et passez le tout le long du bord extérieur de la peau du wonton pour l'humidifier.Placez environ 1 cuillère à café de garniture au centre du wonton.Fold le wonton la moitié pour faire une forme de demi-lune, et appuyez sur les bords pour sceller.Répétez avec les emballages wonton restants.
Placez une poêle profonde sur feu moyen-doux. Incorporer le beurre et la gousse d'ail non pelée. Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d'eau légèrement salée.
Déposez les raviolis fourrés dans l'eau bouillante, quelques-uns à la fois, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils flottent au sommet, environ 2 minutes.Égouttez les raviolis et transférez-les dans la poêle.Tournez le feu sous la poêle à feu moyen-vif et faites cuire jusqu'à ce que les raviolis soient imprégnées de la saveur de l'ail, environ 2 ou 3 minutes supplémentaires. Saupoudrez de sauge hachée, de poivre noir et de fromage de parmesan au goût.