Rigatoni à la crème de citron au parmesan

Name: rigatoni à la crème de citron au parmesan
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Pâtes rigatoni de 400 grammes (Cavatappi ou petites coquilles fonctionnent bien aussi); 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 gousses d'ail émincées; 1 citron, jus de; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème épaisse; 1 tomates mûres, hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan râpé de bonne qualité; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil plat haché; sel et poivre; 1 citron, jus de

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Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes selon les instructions; égoutter, rincer et mettre de côté.
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu doux, ajouter l'ail et faire sauter 30 secondes; ne pas brunir.
Ajouter le zeste et la crème de citron, laisser mijoter et cuire 6 à 8 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajouter les tomates, le parmesan, le persil et les pâtes cuites.
Remuez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Pressez le jus de citron dessus et mélangez bien.
Taille de la portion pour le plat principal.