Rigatoni isabella

Name: rigatoni isabella
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2-3
Ingredients: 113 grammes de pâtes rigatoni; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 tomates roma moyennes, coupées en dés; 4 oignons verts, dessus blancs et verts, tranchés en diagonale; 2 jalapenos moyens, coupés en deux, épépinés et tranchés; fromage parmesan-reggiano, râpé; fromage parmesan-reggiano, râpé; 2 cuillères à soupe de basilic frais, haché; sel et poivre au goût; fromage parmesan-reggiano, râpé

Il y a ce merveilleux restaurant italien en ville, le Cappetto, et c'est l'un de leurs plats signature. J'ai apprécié cela et j'ai dit au serveur à quel point c'était merveilleux. À ma grande surprise, le chef est venu à notre table et m'a donné la recette simple. Cette recette est pour 2; cependant, peut être facilement adapté pour plus.Toutes les pâtes alimentaires en tube conviendront parfaitement à ce plat; penne, rigatoni, etc.Garnir avec un couple de tranches de jalapeno fraîches.

Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage, bien égoutter.
Pendant la cuisson des pâtes, faites fondre le beurre dans une grande sauteuse, ajoutez les oignons verts émincés et les tomates; cuire quelques minutes jusqu'à ce que les oignons soient fanés et les tomates chaudes.
Incorporer les tranches de jalapenos, les pâtes égouttées et le fromage en mélangeant.
Lorsque le fromage a fondu, ajoutez le basilic haché et de grandes quantités de poivre noir frais, en ajoutant du sel au goût.
Servir avec du parmesan râpé et une tranche de jalapeno ou 2 pour la garniture.

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