Riz au lait (avec raisins secs)

Name: riz au lait (avec raisins secs)
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du riz blanc; 1/2 litre d'eau tiède; Une tasse de 130 ml contenant du lait écrémé; Une tasse de 130 ml contenant du lait écrémé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre brun; 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre; 1/4 cuillère à café de sel casher; 1 oeuf battu; Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant des raisins secs dorés; 2 cuillères à soupe de beurre léger; 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Ma femme - une autorité incontestée en matière de pouding au riz - m'a dit que c'était le meilleur pouding au riz qu'elle ait jamais eu, malgré le fait qu'elle n'aime pas les raisins secs. Cependant, je l'aime bien, donc je les garde.

Ingrédients

Préparation

Porter deux tasses d'eau à ébullition. Incorporer le riz et réduire le feu à feu doux. Laisser tiérer pendant 20 minutes à couvert, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
Ajoutez le sucre cuit, la cassonade, la cannelle et le sel à la moitié. Faites cuire à feu moyen en remuant fréquemment pour éviter les collements et les grumeaux. Continuez environ 15 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit épais et crémeux.
Incorporer l'œuf, le lait écrémé et les raisins secs et cuire encore 5 minutes.
Retirer du feu et incorporer le beurre et l'extrait de vanille.