Riz et pois chiches épicés

Name: riz et pois chiches épicés
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 medium onion, chopped; 2 gousses d'ail émincées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz brun à grains longs, cuit; 1 boîte (454 grammes) de pois chiches, égouttés; 130 litres d'eau; 2 cuillères à soupe de persil, haché (frais); 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de basilic séché; 1/2 cuillère à café de marjolaine séchée; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de curcuma moulu; 0,25 cuillère à café de poivre fraîchement moulu

Cette recette utilise du riz brun cuit, mais n'hésitez pas à remplacer le riz blanc.Le temps de cuisson n'inclut pas le temps de cuire le riz.L'épicé dans le titre ne signifie pas chaud, mais tout simplement plein de saveur et d'assaisonnements.Cette recette vient des meilleures recettes américaines 1994, Tracing our Heritage.

Ingrédients

Préparation

Faire sauter l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive dans une grande poêle à feu mi-vif, en remuant constamment, jusqu'à tendreté.
Incorporer le riz cuit et le reste des ingrédients. Couvrir la poêle, baisser le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.

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