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Robot culinaire pain français
 
 
2 loaves, 12 PortionsPTM36 min

Robot culinaire pain français


C'est un pain français très simple et rapide.Il a une texture plus fine et une croûte plus moelleuse que ce que vous obtenez de la boulangerie.J'ai trouvé cela dans un bon appétit il y a des années et des années auparavant.Je fais parfois des petits pains plutôt que des miches.Avec ce rassemblement si rapide que vous pouvez facilement faire de grands lots; avec deux étudiants qui ont aidé à façonner les rouleaux, j'ai fait 6 lots et le début à la fin en moins de deux heures. Le temps de préparation n'inclut pas le temps de montée.

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Préparation

  1. Avec le four que j'ai maintenant, je dois retirer les pains de la casserole, les retourner et cuire encore 5 minutes pour que le fond soit croustillant, vous devrez peut-être aussi.
  2. Mélanger 1/4 de litre d'eau, 1,5 cuillère à soupe de levure, 1 cuillère à café de sucre et laisser reposer 5 minutes dans le bol du robot.
  3. Ajoutez un bol d'une capacité de 4/5 litres contenant de la farine, 1,5 c. À thé de sel, 1 cuillère à café de sucre, processus pendant 30 secondes.
  4. Ajoutez lentement 1/4 litre d'eau avec le processeur en marche, une fois que la pâte est réunie, mélangez le mélange pendant 1 minute.
  5. Vérifiez la pâte, elle sera légèrement humide et collante, ajoutez de la farine supplémentaire si nécessaire et traitez pendant 30 secondes.
  6. Pour les pains, divisez la pâte en deux et façonnez-la en 2- 11 "(je la tiens habituellement et je presse doucement en partant du milieu vers les extrémités, en la laissant pendre de mes mains) .Placez sur le plat et coupez ou coupez 4 barres obliques en haut du pain.
  7. Pour les rouleaux, déposer 1 cm de pâte sur la plaque à biscuits et former 24 boules. Couper une petite entaille dans la partie supérieure de chaque rouleau.
  8. Placez les pains ou les petits pains dans un endroit chaud, de 40 à 60 minutes pour les pains et de 30 à 40 minutes pour les petits pains, selon le degré de chaleur de votre pièce.
  9. Dès que le pain est levé, préchauffez le four à 450 ° C après 20 minutes. Placez une casserole d'eau tiède peu profonde sur la grille inférieure de votre four.
  10. Cuire au four pendant 10 minutes, baisser la température à 400 cuire au four 15 minutes de plus, vérifier les rouleaux à 10 minutes.
  11. With the oven I have now, I have to remove the loaves from the pan turn them over and bake for 5 minutes more to get the bottom crusty, you may have to also.



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