Rôti de côtes

Name: rôti de côtes
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4-6
Ingredients: rôti de côtes (au moins 4 côtes); 2,5 cm de sel; 2 gousses d'ail, coupées en deux; 1 cuillère à café de raifort chaud; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure; 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge; 2,5 cm de sel; 2,5 cm de sucre; sauce Tabasco

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Ingrédients

Rôti de côtes (au moins 4 côtes)
2,5 cm de sel
2 gousses d'ail, coupées en deux
1 cuillère à café de raifort chaud
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant de la crème sure

1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge
2,5 cm de sel
2,5 cm de sucre
Sauce Tabasco

Préparation

Sur le rôti, frottez l'ail, puis le sel et le poivre et placez-le, le côté gras vers le haut, dans une casserole non recouverte.
Faire cuire au four très chaud (450-475) pendant 30 minutes, réduire le feu à 300 et cuire comme suit: Rare - 18-20 minutes par livre, Moyen - 25 minutes par livre, Bien cuit - 30 minutes par livre.
Peut être servi avec une sauce au raifort.