Rouleaux verts de cotillon

Name: rouleaux verts de cotillon
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4 dozen rolls, 48
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la margarine; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait; 2 oeufs; 90 litres d'eau chaude; 2 (7 grammes) paquets de levure sèche; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de blé entier; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine de blé entier; 3/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 90 ml contenant du sucre

Green Pastures est un restaurant préféré de longue date à Austin, au Texas. La plupart d'entre nous ne peuvent y aller que pour un événement très spécial. mais vous pouvez faire leurs rouleaux à la maison pour un dîner ordinaire. J'ai cette recette depuis des années et des années depuis que je l'ai extraite du journal Austin American-Statesman.

Ingrédients

Préparation

Commencez par le gros bout, roulez dans les crewscents et placez sur une plaque à biscuits graissée.
Battez les oeufs.
Combinez le lait et les œufs avec la margarine fondue; mettre de côté.
Mélangez la levure sèche chaude et chaude.
Mélangez ceci avec des farines, du sel et du sucre dans un grand bol ou avec un crochet pétrisseur.
Incorporer le mélange humide et pétrir sur une planche farinée jusqu'à ce qu'il soit élastique et lisse (au moins 10 minutes). La pâte doit être brillante.
Laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de taille (environ 1 heure et demie).
Divisez la pâte en 3 boules égales.
Étalez chaque boule comme une grosse croûte de pizza (centimètre). Utilisez du beurre à bord pour faciliter le roulage.
À l'aide d'un coupe-pizza, divisez la pâte en 16 formes à tarte triangulaires.
Start with the large end, roll into crewscents and place on a greased cookie sheet.
Laisser lever jusqu'à doubler (environ une heure).
Cuire au four à 360 degrés jusqu'à coloration brune.
Servir chaud avec du beurre.

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