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STACYEMT1
Salade César aux raviolis frits
Faites et partagez cette recette de salade César avec des raviolis frits à partir de.
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Ingrédients
- 400 grammes de gros raviolis, frais (ou congelés)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la semoule de maïs
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du parmesan-reggiano, pour enrober les raviolis, plus une poignée pour la vinaigrette
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu (en lots)
- 130 litres d'huile d'olive extra vierge, divisée (EVOO)
- 1 citron, jus et zeste de
Préparation
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Amenez une grande casserole d'eau à ébullition pour ravioli.Eau salée et faites cuire une minute de moins que le mode d'emploi pour les pâtes fraîches ou congelées, puis égouttez-les bien. , Une tasse d’une contenance de 130 ml contenant du Parmigiano Reggiano et beaucoup de poivre noir sur une assiette.Couvrez les raviolis égouttés dans le mélange farine de maïs et fromage.Égulez-les en excès et faites-les dorer de chaque côté, 4-5 minutes Retirez-les dans une assiette tapissée de papier absorbant et assaisonnez-les avec du sel.
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Pour la salade, mélanger le zeste et le jus de citron, l'ail râpé, la moutarde, la pâte d'anchois, la sauce piquante et le Worcestershire, puis verser 5 cuillères à soupe dans l'EVO. Garnir la salade de raviolis croustillants et servir.
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