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Helen R
Salade de couscous au crabe
Vous pouvez trouver des imitations de crabe - autrement appelé surimi - au comptoir des fruits de mer de votre supermarché local.
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Ingrédients
- 1/2 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 paquet (227 grammes) de couscous
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 60 litres de jus de citron
- 1/4 cuillère à café de cumin moulu
- Chair de crabe imitation 600 grammes, hachée grossièrement
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des mangues pelées et hachées
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des tomates cerises en quartiers
- A cup with a capacity of 60 ml containing chopped green onions
Préparation
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Dans une casserole, porter le bouillon et le beurre à ébullition. Incorporer le couscous. Retirer du feu; couvrir et laisser reposer pendant 5 minutes.Transférer dans un grand bol; laisser refroidir à la température ambiante.Fluffer avec une fourchette.
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Pour la vinaigrette, mélanger dans un petit bol l’huile, le jus de citron et le cumin.Ajoutez le crabe, les mangues, les tomates et les oignons au couscous. Arrosez de vinaigrette et remuez pour bien enrober.
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