Salade de haricots verts avec vinaigrette crémeuse à l'estragon

Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les haricots verts soient tendres et croustillants; drainer.

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le vinaigre à l'estragon, le sel, la moutarde et le poivre; bien mélanger.

J'aime mettre les haricots verts et les oignons émincés dans un grand sac à fermeture à glissière (moins de nettoyage) avec le mélange de vinaigrette à l'estragon, en cherchant à habiller pour recouvrir les haricots verts.

Si vous n'avez pas de grand sac à fermeture à glissière, vous pouvez placer les haricots verts et les oignons émincés dans un grand plat et mélanger pour bien les enrober de la vinaigrette à l'estragon.

Couvrir et réfrigérer pendant 2 à 3 heures pour que les saveurs se marient avant de servir.

Garnir d'estragon fraîchement surmonté.

Serve and Enjoy!