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Salade de poivrons grillés (slata fel fel)
Cette recette marocaine est publiée dans le livre de cuisine de l'Afrique - Les saveurs d'un continent par Jessica B.Harris.
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Ingrédients
Préparation
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Rôtir les poivrons en les faisant griller des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés.Placez-les dans un sac et fermez-les. Une fois refroidis, retirez-les du sac et retirez la peau carbonisée.
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Couper les poivrons en lanières de 1/2 po dans le sens de la longueur et les placer dans un bol.
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Mélanger le reste des ingrédients et verser sur les poivrons. Couvrir d'une pellicule de plastique et laisser reposer pendant une heure. Remuer et servir.
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