Salade de riz au poulet thai épicé

Name: salade de riz au poulet thai épicé
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 cups, 10
Ingredients: 2 poitrines de poulet désossées et sans peau; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du riz cuit à long grain; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant un mélange de salade de chou prédécoupé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de coriandre fraîche hachées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des arachides grillées sèches hachées grossièrement; 1 bouteille (198 grammes) de sauce thaïlandaise aux arachides; 60 litres d'huile végétale; 4 cuillères à soupe de sauce soja; 4 cuillères à soupe d'eau

Ingrédients

Préparation

Assaisonner les poitrines de poulet avec du sel et du poivre.
Griller, laisser refroidir et couper en petits morceaux.
Dans un grand bol, mélanger le riz refroidi, le poulet, le mélange de salade de chou, la coriandre et les arachides.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la sauce aux arachides thaïlandaise, l'huile végétale, la sauce soja et l'eau.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger.
Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.