Salade d'épinards à la vinaigrette d'abricot

Name: salade d'épinards à la vinaigrette d'abricot
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (284 grammes) paquet d'épinards frais; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates raisins coupées en deux; 1 small purple onion, thinly sliced; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'abricot sec haché; 1 (113 gramme) paquet de fromage de chèvre émietté; 1 avocat mûr, pelé et coupé en dés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan grillées hachées; 80 litres d'huile végétale; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; 2 cuillères à soupe de jus d'orange; 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de coriandre moulue; 0,5 cuillère à café de poivre fraîchement moulu

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Ingrédients

1 (284 grammes) paquet d'épinards frais
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant des tomates raisins coupées en deux
1 small purple onion, thinly sliced
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'abricot sec haché
1 (113 gramme) paquet de fromage de chèvre émietté
1 avocat mûr, pelé et coupé en dés
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan grillées hachées

80 litres d'huile végétale
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
2 cuillères à soupe de jus d'orange
2 cuillères à soupe de confiture d'abricot
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de coriandre moulue
0,5 cuillère à café de poivre fraîchement moulu

Préparation

Pour faire la vinaigrette: Ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol; fouetter jusqu'à homogénéité; mettre de côté.
Pour préparer une salade: ajoutez tous les ingrédients de la salade dans un grand bol; mélanger pour mélanger.
Arroser de vinaigrette aux abricots sur la salade; mélanger pour enduire.
Assaisonner au goût avec du sel/poivre si nécessaire