Salade supergreens avec vinaigrette crémeuse à l'avocat

Name: salade supergreens avec vinaigrette crémeuse à l'avocat
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du chou frisé emballé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des épinards emballés; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du quinoa cuit; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des noisettes hachées; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des canneberges séchées; 2 cuillères à soupe de graines de tournesol grillées; 2 cuillères à soupe de pepitas; 1 avocat, tranché; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt nature; 2 œufs à la coque et coupés en deux; 1 cuillère à soupe de jus de citron vert; 1 petite gousse d'ail; 1 cuillère à café de vinaigre balsamique blanc; 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre; sel et poivre au goût; 1 poitrine de poulet, grillée et tranchée; 1 avocat, tranché; 2 œufs à la coque et coupés en deux; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage de chèvre, émietté

Une salade de dîner riche en nutriments et riche en protéines, avec du chou frisé, du quinoa, des noisettes, des canneberges séchées, du poulet et une vinaigrette crémeuse à l'avocat.

Ingrédients

Préparation

Placez le chou frisé, les épinards, le quinoa, les noisettes, les canneberges séchées, les graines de tournesol et les pepitas dans un grand bol.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger 0,5 avocat, yogourt, huile d'olive, jus de citron vert, ail, vinaigre et moutarde jusqu'à consistance crémeuse. Saler et poivrer au goût.
Ajouter la quantité souhaitée de vinaigrette à l'avocat au mélange de salade et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.
Divisez la salade en deux assiettes. Garnissez-les de poitrine de poulet tranchée, de tranches d'avocat, d'œufs à la coque et de fromage de chèvre.N'oubliez pas de craquer du piment moulu! Prendre plaisir : ).

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