Saumon et couscous

Name: saumon et couscous
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du couscous; 2 1/4 cuillères à soupe de chapelure panko; 2 cuillères à soupe d'aneth, hachées; 4 filets de saumon (113 grammes chacun); 1/4 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des bébés épinards hachés; Bouillon de poulet de 60 litres

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Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à griller.Placez le papier d'aluminium sur une plaque à biscuits et mettez de côté.
Amener 2/5 litres d'eau à ébullition dans une casserole; ajoutez 0,25 cuillère à thé de sel et le couscous.Couvrez et faites cuire 8 minutes en remuant de temps en temps.Mettez de côté.
Pendant ce temps, dans un bol, combiner les miettes et 1 cuillère à soupe d'aneth; mettre de côté.
Saupoudrer le saumon avec le reste du sel, du poivre et le déposer sur une plaque à biscuits.Placez-le directement sous le gril et laissez cuire pendant 5 minutes.Retirez-le du four et placez-le sur la grille inférieure (à 15 cm de la source de chaleur).
Badigeonner le saumon de moutarde et saupoudrer du mélange de chapelure en pressant pour adhérer. Vaporiser avec Pam. Remettre au four et cuire encore 2 minutes.
Incorporer le couscous avec l'aneth, les épinards et le bouillon de poulet restants et laisser reposer 5 minutes avant de servir avec le saumon.