Saumon fumé et câpres dans une sauce au champagne pour pâtes

Name: saumon fumé et câpres dans une sauce au champagne pour pâtes
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 20 ml d'huile d'olive; 2 gousses d'ail, écrasées; 125 ml de champagne; 250 ml de crème épaisse; 200 g de saumon fumé, coupé en fines tranches; 2 cuillères à soupe de petites câpres, rincées et séchées; 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée; 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites cuire l'ail à feu moyen pendant 30 secondes.
Versez le champagne et laissez cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement réduit.
Ajouter la crème et cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit réduit et épaissi.
Ajouter le reste des ingrédients et verser sur les pâtes de votre choix.
Mélanger délicatement et assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.