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Naomi Adcock Thompson
Saumon fumé tartiné de poires et de raifort
Ceci est une version autrichienne d'une tartinade au saumon fumé.Le horseradish est très populaire en Autriche et est utilisé dans de nombreuses trempettes et sauces.Le saumon utilisé dans ce plat n'est pas Lox, il est fumé lentement. Il est floconné au lieu d'être coupé. avec du pain Ciabatta croustillant et un verre de vin blanc fruité.
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Ingrédients
Préparation
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Émiettez le saumon en petits morceaux.
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éplucher, couper et couper en dés la (les) poire (s) et les saupoudrer de jus de citron ou de citron vert, réserver.
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Dans un robot culinaire, mélanger le fromage à la crème, le yaourt et le raifort, puis déposer dans un bol.
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Incorporer les dés de poires et le saumon émietté, saler et poivrer et parsemer d'herbes hachées.
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Garnir de laitue, de quartiers de citron et d'herbes, laisser refroidir quelques minutes.
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