Saumon glacé au citron et chapelure de romarin

Name: saumon glacé au citron et chapelure de romarin
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 60 litres d'huile d'olive extra vierge, plus encore pour le brossage; 2 gousses d'ail, écrasées; 2,5 branche de romarin, 10 cm; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la chapelure panko (ou de la chapelure ordinaire); 1,5 cuillère à soupe de jus de citron frais; sel et poivre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du miel; 1,5 cuillère à soupe de jus de citron frais; 2 brins de menthe; 4 filets de saumon (200 grammes)

Ingrédients

Préparation

Mélanger le miel avec le jus de citron et les brins de menthe dans une petite casserole.Cuire à feu vif, en remuant fréquemment pendant 1 minute.
Brush the salmon fillets with olive oil and season well with salt and pepper.Grill over a medium high fire or broil, turning once, until lightly charred and just pink in the middle, about 10 minutes.Brush the honey and lemon glaze all over the fillets and grill until lightly lacquered, turning and brushing both sides, about 2 minutes.Move the grilled( or broiled ) glazed salmon to plates.Sprinkle with the bread crumbs and serve immediately.Enjoy!