Soupe à la dinde et aux pommes de terre avec bacon canadien

Name: soupe à la dinde et aux pommes de terre avec bacon canadien
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile de canola; A bowl with a capacity of 3/8 liter containing onions, chopped ( about 1 large ); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du céleri, haché; 2 carottes, coupées en deux dans le sens de la longueur et tranchées minces (environ Un bol avec une capacité de 1/4 litre); 28 grammes de bacon canadien, haché; 3/4 litre de bouillon de poulet, sans gras et à faible teneur en sodium; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la dinde, cuite et hachée (environ 400 grammes); Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant des pommes de terre, pelées, cuites et réduites en purée; 1 cuillère à soupe de sauge fraîche, hachée; 1/4 cuillère à café de poivre noir

Je suis un amoureux de la soupe et j'essaierai ceci dès que j'aurai des restes de dinde. Entre-temps, je publie cela dans le numéro de novembre 2008 de Cooking Light. On peut remplacer la pancetta par du bacon canadien.

Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile de canola
A bowl with a capacity of 3/8 liter containing onions, chopped ( about 1 large )
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du céleri, haché
2 carottes, coupées en deux dans le sens de la longueur et tranchées minces (environ Un bol avec une capacité de 1/4 litre)
28 grammes de bacon canadien, haché

3/4 litre de bouillon de poulet, sans gras et à faible teneur en sodium
Un bol d'une capacité de
3/4 litre contenant de la dinde, cuite et hachée (environ 400 grammes)
Un bol d'une capacité de
3/5 litres contenant des pommes de terre, pelées, cuites et réduites en purée
1 cuillère à soupe de sauge fraîche, hachée
1/4 cuillère à café de poivre noir

Préparation

Chauffer l'huile dans un faitout à feu moyen.
Ajouter l'oignon, le céleri, les carottes et le bacon .; cuire 6 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter le bouillon, la dinde, les pommes de terre et la sauge hachée en remuant avec un fouet jusqu'à homogénéité. Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
Incorporer le poivre.
Décorer de branches de sauge, si désiré.

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