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The Copes
Soupe à la dinde et aux pommes de terre avec bacon canadien
Je suis un amoureux de la soupe et j'essaierai ceci dès que j'aurai des restes de dinde. Entre-temps, je publie cela dans le numéro de novembre 2008 de Cooking Light. On peut remplacer la pancetta par du bacon canadien.
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- A bowl with a capacity of 3/8 liter containing onions, chopped ( about 1 large )
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du céleri, haché
- 2 carottes, coupées en deux dans le sens de la longueur et tranchées minces (environ Un bol avec une capacité de 1/4 litre)
- 28 grammes de bacon canadien, haché
- 3/4 litre de bouillon de poulet, sans gras et à faible teneur en sodium
-
Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la dinde, cuite et hachée (environ 400 grammes)
-
Un bol d'une capacité de3/5 litres contenant des pommes de terre, pelées, cuites et réduites en purée
- 1 cuillère à soupe de sauge fraîche, hachée
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
Préparation
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Chauffer l'huile dans un faitout à feu moyen.
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Ajouter l'oignon, le céleri, les carottes et le bacon .; cuire 6 minutes en remuant de temps en temps.
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Ajouter le bouillon, la dinde, les pommes de terre et la sauge hachée en remuant avec un fouet jusqu'à homogénéité. Porter à ébullition.
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Réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
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Incorporer le poivre.
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Décorer de branches de sauge, si désiré.
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