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HERCATE
Soupe au jambon et au riz
Voici un vrai bijou! Après avoir goûté une soupe similaire dans un restaurant populaire des villes jumelles, j'ai créé ma propre version. Tous ceux qui en ont le goût disent que c'est merveilleux. Ajouter les amandes à la fin donne à la soupe un crunch amusant.-Nicole Weir, Hager City, Wisconsin
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Ingrédients
- 4 côtes de céleri hachées
- 1 large onion, chopped
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes
- 4 carottes moyennes, râpées
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant de la farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la crème moitié-moitié
- 227 grammes de fromage fondu (Velveeta), coupés en cubes
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Un bol d'une capacité de2/3 litre contenant du riz brun cuit
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du jambon en cubes entièrement cuit
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Un bol d'une capacité de2/3 litre contenant du riz brun cuit
- 3 cuillères à soupe de granules de bouillon de poulet
- 2 litres d'eau
- Amandes effilées, facultatif
Préparation
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Dans une grande casserole, faire revenir le céleri et l'oignon dans le beurre jusqu'à tendreté. Ajouter les carottes; cuire et remuer pendant 1 à 2 minutes.Dans une grande marmite ou un faitout, combiner la farine, le sel et le poivre.Incorporer graduellement la crème.Amener à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.
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Retirer du feu; incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.Amener dans le riz sauvage, le jambon, le riz brun, le bouillon, le mélange de céleri et l'eau.Remettre à ébullition.Saupoudrer d'amandes si désiré.
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