Soupe aux champignons marjolaine

Name: soupe aux champignons marjolaine
Total time: 30 min
Ingredients: 1 grosse pomme de terre, pelée et coupée en dés; 1 gros poireau (portion blanche seulement), haché; 1 medium onion, diced; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 200 grammes de champignons frais tranchés; 1 litre de bouillon de poulet ou de bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe de marjolaine fraîche hachée ou 1 cuillère à café de marjolaine séchée, divisée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème sure; 2 cuillères à soupe de beurre

Cette soupe crémeuse aux champignons frais et à l'arôme agréable de la marjolaine. — Michele Odstrcilek, Lemont, Illinois

Ingrédients

1 grosse pomme de terre, pelée et coupée en dés
1 gros poireau (portion blanche seulement), haché
1 medium onion, diced
2 cuillères à soupe d'huile de canola
200 grammes de champignons frais tranchés

1 litre de bouillon de poulet ou de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de marjolaine fraîche hachée ou 1 cuillère à café de marjolaine séchée, divisée
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant de la crème sure
2 cuillères à soupe de beurre

Préparation

Dans un four hollandais, faites sauter les pommes de terre, les poireaux et l'oignon dans l'huile pendant 4 minutes.Ajoutez les champignons et faites cuire pendant 2 minutes.Incorporez le bouillon et la moitié de la marjolaine.Couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.Faites refroidir
Réduire en purée au mélangeur; remettre le tout dans la casserole. Incorporer la crème sure et le beurre; assaisonner avec du sel et du poivre.Chauffer mais ne pas faire bouillir.Juste avant de servir, parsemer du reste de la marjolaine.

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