Soupe aux épinards et aux saucisses

Name: soupe aux épinards et aux saucisses
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Saucisse italienne de 200 grammes, sans boyaux, émiettée (sucrée ou chaude); 1 cuillère à soupe d'ail haché; 400 grammes d'épinards, tiges coupées; 3 boîtes de bouillon de poulet (411 grammes); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des morceaux de capellini (centimètre) ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des vermicelles; 10 tranches de pain français, centimètre d'épaisseur; 4 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à café de parmesan fraîchement râpé, divisé

C’est un bon type de soupe dans un pot.J’utilise des saucisses italiennes à la dinde pour réduire la teneur en graisse.Nous adorons les toasts au fromage Parmesan sur un bon pain croustillant pour ceux-ci.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer une grande casserole à feu vif.Ajouter la saucisse et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à coloration brune, 5 minutes.Ajouter l'ail; cuire 30 secondes.Ajouter les épinards et le bouillon.Remplir une boîte de bouillon vide avec de l'eau; ajouter à la casserole.Couvrir et porter le mélange à ébullition.Ajouter le capellini, couvrir et laisser bouillir 2 minutes de plus.
Pendant ce temps, chauffer le gril. Faire griller les tranches de pain sur la plaque à biscuits environ 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient grillées. Arroser chaque tranche avec 1 cuillerée à thé d'huile; saupoudrer chacune de 1/2 cuillerée à thé de parmesan.
Répartir la soupe dans 4 grands bols à soupe et garnir chaque portion de toasts préparés.