Soupe de nouilles au poulet pois chiches

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif.Ajouter les spaghettis et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le pain soit légèrement grillé, environ 2 minutes.Ajouter la carotte, l'ail, le cumin, la cannelle et la moitié de la coriandre; cuire en remuant jusqu'à ce que les épices soient grillées environ 1 minute.Ajouter le bouillon de poulet, les pois chiches, les tomates en dés, 1/4 litre d'eau, le sel et le poivre au goût.Couvrir et laisser mijoter; puis réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à ce que les spaghettis soient tendres, environ 8 minutes de plus.Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre et l'ajouter à la soupe.Laisser tiédir jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 2 minutes.Ajouter le reste de la coriandre et assaisonner avec du sel et du poivre..