Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Latlor
Soupe japonaise élégante
Assurez-vous d’ajouter les carottes et les champignons dans le bol du bouillon cuit à la vapeur sans les laisser mijoter au préalable, préférence personnelle. C’est une soupe légère, attrayante et facile à préparer, parfaite pour la début d'un repas oriental ou avec n'importe quel repas.Ses substituts de poulet cuit à la place des fruits de mer.Voir les notes au bas de la recette pour clarifier le bouillon
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 1,5 litre de bouillon de poulet
- 6 tranches de citrons
- 3 cuillères à soupe de sauce de soja légère (ou utilisez le soja japonais)
- 5 cuillères à soupe de sherry sec (ou de vin de Madère)
- 15 green onions, cleaned,white part with 2.5 centimetre of green left on
- 6 champignons, coupés en fines lanières nettoyées, les tiges enlevées (Utilisez 1 "champignons)
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant la carotte, tranchée finement sur la diagonale (tranches d'environ 1 ")
- 6 tranches de citrons
- 12 crevettes moyennes
- 12 petits pétoncles ou 6 gros pétoncles, coupés en deux
Préparation
-
Portez votre bouillon à ébullition.
-
Ajoutez les champignons et les carottes mijoter pendant 2 minutes.
-
Ajouter les crevettes crues et les pétoncles, laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes soient juste roses.
-
Incorporer le jus de citron, Soy et Sherry.
-
Filtrer le bouillon dans 6 bols à soupe et disposer artistiquement des carottes, des champignons, 2 crevettes roses, 2 pétoncles.
-
une tranche de citron et un oignon vert dans chaque bol - Servir.
-
NB *** Pour clarifier le bouillon: Fouetter un blanc d'oeuf dans une tasse de bouillon frais, Fouetter ce mélange dans le reste du bouillon refroidi, porter à ébullition en fouettant tout le temps. Lorsque le bouillon arrive à ébullition, laisser reposez-vous 20 minutes. Retirez ensuite le haut mousseux et vous aurez un beau bouillon clair.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
40 minDéjeuner / Snackspain, Beurre équilibré à tartiner, onion, champignon, gousses d'ail, échalote, du vin, basilic chiffanod, tomates, fromage,Pizza aux champignons sauvages avec oignons caramélisés, tomates séchées au soleil -
30 minDéjeuner / Snacksdu boeuf, assaisonnement cajun, assaisonnement cajun, pain, laitue pommée, Mayonnaise, moutarde, persil,mini-hamburgers cajun à la moutarde -
135 minDéjeuner / Snackspétrole, onion, sel, Cayenne, du boeuf, poudre de chili, cumin, flocons de piment, Origan, Ail, tomates, tomates, bouillon, farine, frites, fromage, fromage, Crème fraîche, piment jalapeno,frites de bœuf au chili -
55 minDéjeuner / SnacksMaïs Chex, riz, Blé Chex, bretzels, Cheez crackers, cacahuètes, beurre, assaisonnement cajun, poudre d'ail, onion, Sauce Worcestershire Lea Perrins, sauce,vicki's chex mix
J'ai adoré