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FATBOY31
Soupe minestrone avec tortellini (autocuiseur)
Cette recette a été créée pour l'autocuiseur, mais je trouve qu'il est tout aussi facile de la préparer sur le feu ou sur la cuisinière.A partir du livre de recettes Slow Food Fast de Bob Warden.La recette demande des tortellinis secs dans l'autocuiseur, mais si vous utilisez la cuisinière , vous pouvez utiliser des pâtes réfrigérées.
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Ingrédients
Préparation
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Autocuiseur: Ajoutez de l'huile dans l'autocuiseur et faites chauffer à feu vif ou "brun" avec le couvercle fermé. Sautez les oignons, le céleri, les carottes et l'ail jusqu'à ce que les oignons commencent à transpirer.Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez. Couvrez, placez la cuisinière à feu élevé et laissez cuire 5 minutes.Effectuez un "relâchement rapide" pour relâcher la pression de la cuisinière.Vérifiez si les pâtes sont bien cuites.Si vous pensez trop al dente, continuez à faire bouillir à feu vif ou "bruni" avec le votre préférence.Servez garni de parmesan.
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Cuisinière: Faites sauter les oignons, le céleri, les carottes et l'ail dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajoutez le reste des ingrédients et laissez mijoter jusqu'à ce que les pâtes soient cuites à votre goût.
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