Soupe suisse de pommes de terre et fromage

Name: soupe suisse de pommes de terre et fromage
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 bouillon de bœuf condensé (305 grammes); 1 bouillon de bœuf condensé (305 grammes); 3/4 litre d'eau; 2 large onions, sliced; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du céleri, tranché; 4 grosses pommes de terre, coupées en dés; 8 champignons mélangés, tranchés; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la farine; sel et poivre; 170 grammes de fromage emmenthaler, râpé (suisse); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du persil haché

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Ingrédients

Préparation

Dans une bouilloire ou une grande casserole, mélanger le bouillon, l'eau, les oignons, les pommes de terre, le céleri et les champignons. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Dans une petite poêle, faire fondre le beurre et incorporer la farine. Remuer constamment à feu moyen jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée.
Ajouter à la soupe frémissante.
Remuer jusqu'à ce que la soupe bouillonne et épaississe.
Assaisonner avec du sel et du poivre.
Verser dans des bols et saupoudrer de fromage et de persil.