Steaks à la sauce au fromage stilton

Name: steaks à la sauce au fromage stilton
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 (170 grammes) de surlonge ou 2 steaks de filet mignon; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre; 1 small onion, finely chopped; 2 cuillères à soupe de vin de sherry; 120 millilitres de crème épaisse; 113 g de Stilton, émietté; 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

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Ingrédients

Préparation

Griller ou griller les steaks à votre convenance.
Faire fondre le beurre dans une casserole et cuire l'oignon jusqu'à tendreté.
Ajouter le sherry et faire bouillir pour réduire légèrement.
Ajouter la crème et faire bouillir pendant une minute.
Incorporer le fromage Stilton et la ciboulette.
Servir les steaks avec la sauce, les pommes de terre rouges et les haricots verts frais ou congelés.