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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Succulent calmar xo cuit à la vapeur
 
 
4 PortionsPTM20 min

Succulent calmar xo cuit à la vapeur


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Préparation

  1. 1) Nettoyez et enlevez la peau du calmar. Coupez le calmar en tranches et croisez le dessous. Le motif sur le calmar apparaîtra une fois cuit.
  2. 2) Faire mariner les calmars avec les ingrédients pendant 30 minutes, sauf le cognac.Ajouter seulement 1 c. À thé de soie Saint-Jacques et conserver l'autre c. À thé pour la garniture.
  3. 3) Faites cuire à la vapeur environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le calmar devienne blanc.Ne faites pas trop cuire le calmar sinon il deviendra caoutchouteux.Ajoutez du XO et servez bien chaud.



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