Tablettes de noix de coco moelleuses à l'abricot (diabétiques)

Name: tablettes de noix de coco moelleuses à l'abricot (diabétiques)
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 16
Ingredients: 2 blancs d'œufs; 2 blancs d'œufs; 5 cuillères à café de mélange de sucre Splenda pour la cuisson; 0,25 cuillère à café d'arôme d'amande; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la margarine, fondue; 1 cuillère à café de vanille; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de levure chimique; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la noix de coco, finement haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noisettes hachées ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des amandes; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de l'abricot sec, coupé en petits dés; 2 cuillères à soupe de gingembre confit, coupé en petits dés

Ceci est une variante de ma recette 487220. J'y suis arrivé afin d'utiliser quelques fruits séchés supplémentaires et de m'assurer que mes plateaux cette année étaient un peu différents des offres précédentes.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés.
À l'aide d'un mélangeur, battre les œufs, le Splenda et les arômes d'amande dans un bol moyen. Incorporer la margarine et la vanille.
Mesurer la farine et mélanger 1 cuillère à soupe avec les abricots en dés pour obtenir le fruit à séparer en morceaux.
Dans un petit bol, mélanger le reste de la farine avec la levure et le sel. Incorporer dans le mélange d'œufs. Ajouter les noix de coco, les noisettes ou les amandes et les abricots farinés.
Étendre la pâte uniformément dans un moule graissé d'un centimètre carré.
Cuire jusqu'à ce que doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 20 minutes. Refroidir dans le moule sur une grille.
Couper en carrés.