Taco au poulet poblano et poivrons grillés

Name: Taco au poulet poblano et poivrons grillés
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 poivron rouge, à tige, épépiné et aplati; 1 piment poblano, équeuté, épépiné et aplati; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du poulet cuit rôti râpé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2,5 cm de Cayenne; 1/2 cuillère à café de cumin; 1 gousse d'ail émincée; 0,5 citron vert, jus de; 2,5 cm de sel casher; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; 1 tablespoon finely chopped yellow onion; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche finement hachée, et plus pour la garniture; 4 petites tortillas de maïs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage cheddar, râpé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la salsa, pour servir

Trouvé dans Fine Cooking: Delicious Chicken 2006 magazine. Légèrement modifié pour utiliser le poulet rôti du supermarché.Le magazine vous suggère également d'essayer la recette, d'ajouter des garnitures à votre goût ou d'utiliser du bœuf râpé au lieu du poulet.Je sers riz du sud-ouest et plantains frits.

Ingrédients

Préparation

Manger tel quel avec un couteau et une fourchette ou rouler la tortilla et manger avec les mains.
Placez les poivrons, peau vers le haut, sur une plaque à pâtisserie et faites les griller jusqu'à ce qu'ils soient noircis.
Transférer les poivrons dans un petit bol, couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser refroidir.
Réduire le four à 400 F.
Dans un bol moyen, mélanger l'huile d'olive, le cumin, le poivre de Cayenne, la moitié de l'ail et le jus de citron vert.Assaisonner avec du sel.
Ajouter le poulet dans le bol et bien mélanger avec la vinaigrette.
Lorsque les poivrons sont suffisamment froids pour être manipulés, retirez la peau noircie et hachez-les finement.
Dans un petit bol, mélanger la crème sure, l'oignon, l'autre moitié de l'ail, la coriandre et les poivrons hachés.
Placez les tortillas sur une plaque à pâtisserie. Répartissez le poulet entre les tortillas en laissant un peu d’espace sur les bords. Couvrir avec le mélange de crème sure et ensuite le fromage.
Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes.Garnir avec un peu de coriandre fraîche et servir avec un peu de salsa.
Eat as is with a knife and fork or roll the tortilla up and eat with your hands.

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