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Christine M
Tacos de patate douce au miso et à l'érable avec sauce coco-coriandre
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer le four à 400 ° F. Mélanger dans un petit bol la pâte de miso, le sirop d'érable et le vinaigre.Étendre les patates douces et les oignons en une seule couche sur une plaque à pâtisserie (vous aurez peut-être besoin de 2 plaques à pâtisserie). Arroser d'un peu d'olive huile, puis balayer généreusement le glaçage sur les légumes.
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Cuire au four à 400 ° C pendant 20 à 30 minutes.Le temps varie en fonction de la chaleur de votre four et de la taille de vos cubes de patates douces.Les oignons seront probablement cuits en premier. Assurez-vous donc de les regarder et de les sortir quand ils ' Si les patates douces sont cuites, retirez-les du four, goûtez-les et ajoutez une autre couche de glaçage si vous le souhaitez.
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Servir sur des tortillas de maïs chaudes avec une sauce à la coriandre et à la noix de coco (voir ci-dessous) et des fixations telles qu'avocat, pousses, coriandre et pepitas.
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