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Juanita S
Tarte au chocolat du sud de margaret
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
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Tamisez ensemble le cacao en poudre et la farine et versez-les dans une casserole.Associez les jaunes d'œufs et Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sucre.Ajoutez progressivement le lait évaporé en fouettant constamment; verser lentement le mélange de lait dans la casserole, en fouettant jusqu'à consistance homogène.
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Cuire à feu moyen, en remuant constamment avec une cuillère ou une spatule en bois à fond plat, jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir et recouvre le dos de la cuillère, environ 15 minutes.Enlever la crème du feu et incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu.Pour le remplissage dans la croûte à tarte cuite.
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Pour faire la garniture à la meringue: Mélanger les blancs d’œufs et la crème de tartre dans un bol en verre ou en métal propre; battre avec un batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse.Ajouter graduellement le sucre, une cuillère à soupe à la fois, en continuant de battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.Soulevez votre batteur ou fouettez tout de suite: les blancs d'œufs formeront des pics pointus.Etendez la meringue sur le chocolat.
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Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pointes des pics de la meringue soient bien dorés.
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