Tarte au citron et à la rhubarbe

Name: tarte au citron et à la rhubarbe
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 3/4 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de beurre; 7 à 10 cuillères à soupe d'eau glacée; REMPLISSAGE:; Un bol d'une contenance d'un litre contenant de la rhubarbe fraîche ou congelée, décongelée; Sucre supplémentaire, facultatif; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1 cuillère à café de zeste de citron râpé; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à soupe de beurre; Sucre supplémentaire, facultatif

J'adore la rhubarbe du jardin et rien ne vaut cette tarte - qui inclut un joyeux éclat de citron - pour dire que le printemps est arrivé! —Holly Balzer-Harz, Malone, New York

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la farine et le sel; couper en raccourcissant jusqu'à l'obtention d'une texture friable.Ajouter graduellement de l'eau glacée, en mélangeant à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la pâte reste bien en place lorsqu'elle est pressée.Divider la pâte en deux. Former chacun un disque; envelopper dans du plastique. Réfrigérer 30 minutes ou toute la nuit.
Préchauffer le four à 425 °. Dans un grand bol, mélanger les six premiers ingrédients de la garniture. mélanger.
Sur une surface légèrement farinée, étaler une moitié de la pâte pour l’adapter à une assiette à tarte de 9 po. transférer dans une assiette à tarte. Pâte à tarte même avec rebord.Ajouter le remplissage; Parsemez de beurre.Roulez le reste de la pâte sur le dessus de la tarte.Placez-la sur la garniture.Trimez, scellez et bordez la flûte.Faites des fentes dans le dessus.Si désiré, saupoudrez de sucre supplémentaire.Cuire au four 10 minutes.
Réduire le réglage du four à 350 °. Cuire 40 à 45 minutes de plus ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture bouillonne. Refroidir sur une grille.