Tarte au pot de poulet biscuit au babeurre

Préchauffer le four à 425 ° C. Mélanger le céleri, les oignons, les carottes et le fenouil dans l'huile pour les enduire.Étaler en une seule couche sur un plat allant au four de 15 x 10 x 1 po. chauffer à 350 °.

Entre-temps, dans une grande casserole, faire fondre le beurre.Incorporer la farine jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Incorporer au fouet le bouillon; ajouter le thym.Amener à ébullition en remuant constamment; réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.Ajouter les légumes rôtis, le jambon, l'estragon, le sel et le poivre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.Transférer dans un plat graissé de 13 x 9 po.

Pour les biscuits, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude au robot culinaire jusqu'à homogénéité.Ajouter le beurre en cubes; battre jusqu'à ce que le beurre ait la taille d'un pois. Transférer dans un grand bol; incorporer le babeurre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine visible. Retourner sur une surface farinée; pétrir doucement 8 à 10 fois.Roulez la pâte dans un rectangle de 13 x 9 pouces; découper dans les formes de votre choix.

Disposer les morceaux de biscuits en recouvrant légèrement le mélange de jambon.Cuire au four jusqu'à ce que la garniture de biscuit soit dorée, pendant 25-30 minutes.Laisser reposer 10 minutes avant de servir.